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承认吧一到冬天你就想去东北 2024/02/15 作者: 专卖店渠道

  “现在下雪通知停课,以前下雪通知带锹”,本周北方降落首轮大雪后,相关话题频频登上热搜。很多网友都在评论留言分享自己童年和雪的回忆,铲雪打雪仗,也有关于雪的热门词条被玩得层出不穷,其中最有国民度的莫过于甄嬛“逆风如解意,容易莫摧残”,很多北京网友甚至发布动态,“有偿代南方朋友挂甄嬛剪纸小像,愿逆风如解意,多赚人民币。”

  随着新一轮寒潮雨雪预警,大部分地区将迎来剧烈降温,大雪的讨论也成为时下大热,翻看各种社交平台,基本都有北方人和雪亲密接触的消息。南方网友对雪还是比较新奇的,都有新关注,上一次大雪引爆社交平台,还是一个月前东北迎来初雪的时候。这和南方细末般的碎雪相比,可是真功夫,铁灰色的雾气中寒风席卷,漫天飞雪,城市仿佛北欧小镇,酷似《哈利波特》和《冰与火之歌》的取景地,网友们锐评:“这下谁还分得清东北和北境啊!”

  由于气候差异,东北总有那么几个出圈的热点,早两年有《漠河舞厅》、《盗墓笔记》在长白山的“十年之约”,以及每年都在讨论的东北菜和雪景。今年,从年初《漫长的季节》重新带火的东北文化复兴,到11月初暴雪之后东北和北欧的“真假难辨”,包括分量惊人的菜码、“社交悍匪”自来熟的交流方式、奇特的搓澡文化、气势磅礴的打雪仗,都在短视频平台以极高的点击量破圈,成为东北吸引外地游客的绝佳记忆点。

  过去一个多月的时间里,前往东北的游客量大幅度的增加,很多慕名而去的朋友都在当地体验了一把“南北差异”,也有人发现,其实东北并没有自己想象中那样神秘莫测。东北作家贾行家曾写道:

  东北其实和爱尔兰挺像的,人们生活在一种阴郁的,希望并不充沛的地方,但是反而在这一些地方,人们获取了大量的时间,文艺文化就冒出来了。”

  这是严肃文艺的视角,而站在通俗休闲的角度,任何一种热度都是被快乐和新鲜刺激的意识追捧起来的。

  我们邀请了几位东北本地朋友、外地游客、旅行社导游,分享彼此对于当下东北旅游的讨论——菜真的那么多吗?雪真的那么大吗?人真的那么热情吗?围绕这三个“终极”命题,一睹东北旅游的快乐源泉。

  “凛冬已至,星河长明。”这句文艺清新的文案高居某社交平台冬日文案榜首,将冬季来临的严寒和温情相守的明亮相结合,表现霜雪之中的深沉守望。在很多外地游客心中,“凛冬”是东北的一层神秘面纱,由其它地区不曾拥有的雨雪、风暴、阴沉天色构成,最重要的,还有发生在此地的浪漫故事,比如《冰与火之歌》,或者更适合冬日重温的《哈利波特》,以及根植于地的东北文化。

  “东北,能让人想起很多历史传奇和传说故事。”小何是一位来自四川的大学生,今年大二,正是因为对东北文化的强烈向往,来了一次说走就走的旅行。不过,从落地开始,气温等一系列“暴击”,都让那颗文艺的心缩了回去,“真的太冷了哈哈哈,哪有功夫去管什么浪漫不浪漫,不冻死就谢天谢地了。”

  气温是外地游客需要面对的第一轮严峻考验,“重庆最深的体验应该是潮湿,连温度都是潮湿的,但东北是干冷,我去的第一晚就感到牙齿发酸、眼球干涩,所以还是要充分准备保湿护肤品和润眼液等。”小何说。

  另一位受访者象象来自浙江,随团疗休养,他说,“来的时候以为有暖气,结果室外温度直接‘教做人’,前几天在延吉是零度左右,但到了长春已经是零下七八度了,这个风吹来都打在脸上,跟刀割一样。”寒冷之外,干燥也颇为头痛,“而且南方人过来容易被暖气干燥影响得出鼻血。我带了面霜和润唇膏,不过缓解干燥也是勉勉强强,涂了之后出去还是会觉得干,可能保湿力度还不够吧。”

  网上曾有东北居民晒过冬日市场上的冰棍,根本不需要像南方一样的任何保温措施,直接摊在室外即可。贝贝是哈尔滨本地人,她表示事实的确如此,“冬天食堂的常温和冰镇有悖常识,你要冰镇的饮料上来起码还是液体,你要常温的,有很大的可能性得到一份常温的冰疙瘩,嘎嘎硬那种。”她给我们展示了当地人如何在冬天购买冷藏食品,一筐筐篮子里装满了雪糕冰激凌等商品,摊位不远处就是厚厚积雪。

  付雯是长春一家旅行社的导游,已经从业十几年了,每次面对外地游客,她都会认真嘱咐饮食和气温上的各种注意事项:

  我们东北尽量别站在室外吃东西,风很冷,你来回张嘴吃东西就灌一肚子风,很容易引起肠胃不适。而且走路的时候要特别当心,外面结冰积雪的,咱们基本就是小碎步,溜着走,大步走就很容易摔跤。”

  东北菜分量惊人,这一点众所周知,各大社交平台上充斥着东北美食的大量特写,网友们用自己的手掌或者脸去对比,最终得出结论:东北的一切都是plus版。

  小何和朋友落地哈尔滨之后,就去品尝了当地美食,“铁锅炖烀玉米饼,砂锅和烧烤,都是很有特色的美食,也不用迷信什么攻略推荐的,基本上去居民楼下人多的地方就好。就是要注意分量,建议去了按人数n-1来点,我们两个人吃多少还是心有余而力不足。”

  从装菜的盘子,超市的蔬菜,超市的香肠.......东北食物以一种“巨大化”的姿态冲击网友心灵。当然这也和当地气候文化密不可分,极寒的温度下,人需要用高热量、高蛋白的食物补充身体能量,久而久之也就导致量大、肉多等客观情况。

  “大金链子小手表,一天三顿小烧烤,真不至于,烧烤确实很好吃但是没一天三顿哈哈哈。”向晚是东北当地的一位教师,外地朋友来之前总会问这些关于食物和温度的话,她也早就免疫了,笑呵呵地解释:“大多数都会问哈尔滨红肠、马迭尔冰棍好不好吃,分量大不大。我都会提醒注意分享,不然吃撑了,或者浪费就不太好。”

  当地知名的美食在网上都能搜到,向晚列举了锅包肉、地三鲜等更适合南方人口味的,还推荐了当地人才懂的“黑暗料理”,“马迭尔面包夹冰棍,哈哈这属于特色隐藏款。”

  锅包肉也分流派,拿呼市这边的餐馆举例子,黑龙江的厨子喜欢用糖醋挂汁儿,辽宁的厨子喜欢用番茄酱,内蒙这边的厨子杂乱无章,最有特色的是通辽、赤峰的厨子做的咸口锅包肉。

  贝贝所在的哈尔滨保留着很多欧式建筑,从中央大街这种经典打卡地向外辐射扩散,都洋溢着浓郁的欧式、俄式气息,美食也和这方面的文化相关,“其实我们这里除了有名的烧烤,炖肉之类的,一些特色甜品甜食也很值得品尝。老式糕点或者新的泡芙、毛巾卷,味道都很好,而且不是那种简单的糖油混合物,确实是有在与时俱进的,不过还是要注意分量。”

  分量之外,付雯提供了另一个角度的考虑,关于烹饪的方式和时长,也需要游客们做相关了解。“比如我们这个团吃的铁锅炖,属于当地特色,但游客不习惯,”她说,“我们北方吃鱼是需要把鱼炖的时间非常长,比如说炖一两个小时,南方可能根据鱼眼睛变色成什么样就判断生熟,认为这个鱼已经熟了。但是我们北方人不吃那种鱼,会觉得这还是生的。”

  搓澡文化是北方特有的,和早年间温度低、洗澡少有关,所以要在有限的洗澡次数内把身体污垢去除,进而发展出了复杂多样的搓澡工序。北方人洗澡有个基本顺序,先冲澡、后泡澡、再蒸澡,最后一个程序是搓澡。这些年随着发展,搓澡文化也更新换代,覆盖洗浴中心的各种项目,提供搓澡、蒸桑拿、水果小吃、休息看书、过夜等成套服务,主打一个放松享受。

  付雯是80后,她印象里,小时候就跟家长去浴池洗澡,后来逐渐有了各种各样的形式的搓澡服务,“什么奶搓、红酒搓、醋搓......搓完了之后就开始有做奶浴的。东北人一般洗澡就是属于洗大澡,洗个澡基本得两个小时左右的时间。”整个搓澡的流程包括:“首先是全打一遍香皂,然后让师傅来搓澡,搓完再打一遍沐浴露,躺着做奶浴或者其他项目,再去蒸桑拿,蒸完冲干净,这个澡才算洗完了。”

  之前她带团旅行,还碰上一件有意思的事:有个客人体验搓澡,搓完表示,“导游啊,我身上为何会有这么多泥?这个泥真的是我身上的吗?”付雯忍不住笑了,“我说你就躺这,人家给你搓澡,那泥当然是你身上的了。”

  网友们戏称东北搓澡是“一键式抛光”,从头到脚都仿佛翻新了一遍,膝盖骨都在反光。评论区热评:“整个膝盖惊现卤蛋的光泽和颜色。”向晚也很喜欢搓澡,简直在抛光中被洗涤了灵魂,但是她也提醒,可能有些南方游客会不习惯这种“坦诚相待”,“在东北搓澡,师傅会默认男生只分正反,女生不仅有正反,还有体侧,所以体验的话自己要了解充分再去。”

  “搓澡的时候能加很多东西,一般就是奶搓或者醋搓,”贝贝也是搓澡常驻户,对当下的新发展轻车熟路,她介绍道,“搓澡阿姨开一包鲜奶倒在你身上,按摩促进吸收然后正常搓澡,还可以加红酒、蜂蜜、浴盐等不同选择。”

  现在哈尔滨有几家知名的洗浴中心在网上热度很高,很多游客都去打卡,除了享受搓澡等特色体验外,还有spa、美甲、足疗按摩、拔罐针灸等项目,贝贝有空就会和朋友去放松放松,“有些酒店式浴池还有更豪华的设计,还可以买洗浴套票、自助餐之类的,里面也有休息过夜的区域,很方便快捷人性化。”

  东北这一片的雪景的确具有动人魅力,在美食美景和温暖搓澡的包围下,漫天飞雪备添了一份别样的趣致。

  何时在哈尔滨待了四天,他回忆:哈尔滨的天很干净,很多时候没有云朵,也就没有类似于蜀犬吠日的传说,只是趁天气好走走就很舒服。开始下雪之后,逛逛中华巴洛克风情街,从北边的铁路桥过街向下,打南边出来吃张包铺或者李氏砂锅。还有些无意路过的楼房,好像无人管束,既不像景点,又没有标记拆房,能从老建筑上看出岁月流淌的痕迹。雪仿佛把整个城市定格在旧时光里,所有经过的人都在其中感受到一份古朴厚重的美。

  哈尔滨拥有大量教堂建筑,社交平台上的网红打卡地和拍照背景板基本都是哈市教堂。最著名的是索菲亚教堂,拜占庭风格,除此以外还有巴洛克式、哥特式等不一样的风格,可以为“俄罗斯公主”“意大利贵妇”“北境女王”“霍格沃茨巫师”等各种装束提供外景。象象一路从延吉过来,看见的“在逃公主”眼花缭乱,一直到哈市,“公主”都成了“女王”和“巫师”。在茫茫大雪中,次元壁被撞碎,打扮精致的游客们享受一场愉快的穿越之旅。

  哈市本地还有很火爆的金太阳商场和冰雪大世界,但贝贝和向晚站在本地人的角度,劝游客别花这个钱。

  “冰雕雪雕我们大街上就有,如果冬天日常是-25度,那进了冰雪大世界温度就是-32度,会比外面更冷。门票也挺贵的,里面的东西外面也能看到,如果不是为了打卡,真没啥必要去。金太阳商城的铺面基本也关得差不多了,只剩小吃那一层靠网红打卡捧起来的麻辣烫和砂锅面还在,其实在路边也能找到一样的,犯不着排队。”

  不过,打雪仗倒是真的好玩。网上曾经流传着好些东北雪仗的视频,引得南方人纷纷惊呼“魔法攻击”,付雯那一代人,小时候经常打雪仗,还会划小竹板放爬犁在雪里玩。但到了贝贝这一代,“一般都是大学生打雪仗,初高中阶段老师会管,不让打。因为雪和冰凌之类的冻得太硬,打起来是有一定危险的。”

  哈市以外,延吉到长白山那条路线上的雪景也是众多游客的梦中向往之地。象象这次跟团疗休养,一路穿越雪原腹地,着实饱览一番雪地美景,等到真正抵达长白山的时刻,他整个人都被漫天的雪所震撼,“对我们南方人来说根本就没有见过这个场景,怎样形容?因为它就是一种让你看不见远方的感觉,就是你被困在其中了,但你明确知道这是一座高山,你就站在山脚,你只能够仰望着它。风雪太大了,天地苍茫。”

  付雯是带象象那个团的导游,“其实客人们就是喜欢这些雪景和雾凇,我们本地人也是,小时候就被带着来看过,可以了解一下天池,它很妙的一点,就是不会每天都出现,要靠缘分。”

  长白山作为一个发展成熟的知名景区,周边配套设施都很完善,可以滑雪、泡温泉,有些酒店的装修布置仿佛北欧小镇。贝贝去的时候,还体验了雪地漂流,“那个溪水是活水,不会结冰,可以坐着皮划艇在冰天雪地里漂流,很浪漫。而且边上还有那种网红打卡的拍照项目,就是睫毛眉毛都会冻上一层冰霜,很有特色。”

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